临泽严把餐饮业疫情防控关

临泽严把餐饮业疫情防控关

　　本报记者徐焘

　　为切实加强餐饮业新冠肺炎疫情防控工作，临泽县严格管控餐饮经营行为，加强食品安全管理，宣传引导群众减少家庭聚餐，确保餐饮行业安全有序复工、广大消费者安全就餐。

　　严格管控餐饮经营行为

　　“对餐饮业餐具的消毒，我们的要求是时间不少于20分钟，温度不低于100度，消毒柜里面放置的餐具，密度不能过大，碗、盘子、筷子，必须要有间隔。”近日，临泽县市场监督管理局对该县车站麻辣烫东关店等餐饮单位进行了全面检查。

　　为做好餐饮、住宿市场供应保障工作，该县对具备条件的宾馆、饭店、酒店、餐馆等餐饮服务单位，在全面落实体温监测、定时消毒等防控措施的前提下，由经营主体申请，经相关部门严格审查核准后，方可营业。

　　“我们开始营业后，就将店内桌子摆放保持在一米五的间距，避免顾客在就餐时聚集。进店顾客和员工都必须监测体温后才能进入。餐具、地面、桌椅的消毒，每天都要进行三次以上。”临泽县车站麻辣烫东关店店主张志洪说。

　　该县严格落实管理责任，多措并举，指导经营户和企业严格落实企业疫情防控主体责任，建立健全体温监测和健康防护工作体系，所有营业场所“未戴口罩，禁止入内”。目前全县畜禽交易市场全部关闭，除与群众生活必需品密切相关行业外其他行业门店全部关闭，有效切断传播途径，控制或减少疫情传播蔓延。

　　减少农村家庭聚餐

　　“亲家，现在正是疫情防控的关键时刻，我们把孩子的婚礼往后推一推，等疫情过后我们再办行吗？”“你的想法和我的想法是一样的，我也是这么想的，要以大局为重……”近日，临泽县新华镇新华村村民杨自安正在打电话与亲家商议推迟子女婚礼的事宜。“推迟儿子婚期是我们全家人共同的决定，防控疫情关键时期，不因自己的这些事给国家添麻烦。”杨自安说。疫情防控工作开展以来，该县各镇村主动摸排春节期间辖区内有婚丧嫁娶活动事宜的个人和家庭情况，逐一入户做思想工作，提高防控意识。同时，要求酒店、餐馆、流动餐车等不得接待任何聚餐宴请活动，减少群体性聚餐活动。

　　加强食品安全管理

　　“您好，请把您的经营许可证及进货单拿出来让我们看一下……”该县市场监督管理局对全县范围内已开门经营的餐饮企业进行“拉网式”检查。据了解，此次检查以原辅料采购查验贮存、餐饮具清洗消毒、食品生熟分离等为重点，以酒类、饮料、乳制品、儿童食品、生鲜猪肉及冷冻肉制品为重点检查品种，严厉打击使用未经检验检疫的畜禽肉、走私冷冻肉等违法违规行为，并要求辖区食品经营者严格落实索证索票等制度，把好食品质量安全准入关，严防不合格食品进入市场销售。该县市场监督管理局工作人员表示，“下一步，将继续严把商品入口关，对无产地、无生产日期的食品实行强制性清退、没收，对发现的违法违规行为要依法严肃查处，切实保障广大人民群众购买到安全、放心食品。”